发酵酒及其配制酒

联系人:小张 适用于发酵酒及其配制酒。 发酵酒主要分为啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、奶酒和其他发酵酒。 以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的已改变其原酒的饮料酒。配制酒 还可以非发酵酒为酒基调配加工而成。 发酵酒：以粮食、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 发酵酒的配制酒：以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行配调、混合或加工制成的，已改变了其 原酒基风格的饮料酒。 污染物应符合 GB 2762 的标准。 真菌毒素应符合 GB 2761 的标准。 食品添加剂应符合 GB 2760 的标准 发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外，应符合 GB 7718 的规定。 应以“%vol”为单位标示酒精度。 啤酒应标识原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图符合“°P”为单位。果酒（葡萄酒除外）应标示原 果汁含量，在配料表中以“××％”表示。 应标示“过量饮酒有害健康，可同时标示其他警示语。用玻璃瓶包装的啤酒应标示如“切勿撞击，防止爆瓶”等警 示语。 葡萄酒和其他酒精度大于等于 10%vol 的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。