预包装食品营养标签通则

联系人:小张 适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。 适用于保健食品及预包装特殊膳食食用视频的营养标签标示。 营养标签：预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。 营养素：实物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需要的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。 营养成分：食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。各营养成分的定义可参照食品营养成分基本术语。 核心营养素：营养标签中的核心营养包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。 营养成分表：标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。 营养素参考值：专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。 营养声称：对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括量声称和比较声称。 含量声称：描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括：含有、高、低或无等。 比较声称：与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括增加或减少等。 营养成分功能声称：某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。 修约间隔：修约值的 小数值单位。 可食部：预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。 基本要求：预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。 预包装食品营养标签应使用中文。如同使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。 营养成分应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”。 食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。各营养成分的营养参考值（NRV）。 营养标签的格式，食品企业可根据食品营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择使用其中的一种格式。 营养标签应标在向消费者提供的 小销售单元的包装上。 强制标示内容 所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。 对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。 使用了营养强化剂的预包装食品除所有预包装食品营养标签强制标示的内容求外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。 食品配料含有或生产过程中使用了氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。 上面规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标示含量。 营养成分的表达方式：预包食品中能量和营养成分的含量应以每100克（g）和或每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部分的具体数值来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。份的大小可根据食品的特点或推荐量规定。 能量：人体需要能量来维持生命活动、机体的生长发育和一切活动都需要能量、适当的能量可以保持良好的健康状况、适当的能量可以保持良好的健康状况、能摄入过高缺少运动与超重和肥胖有关。 蛋白质：蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸、蛋白质是人体生命活动中必须的重要物质，有助于组织的形成和生长、蛋白质有助于构成或修复人体组织、蛋白质有助于组织的形成和生长、蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。 脂肪：脂肪提供高能量、每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的30%、脂肪是人体的重要组成部分、脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收、脂肪提供人体必须脂肪酸。 饱和脂肪酸：饱和脂肪酸可促进食品中胆固醇的吸收、饱和脂肪摄入过多有害健康、过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，输入量应少于每日总能量的10%。 反式脂肪酸：每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康、反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多摄入有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。 胆固醇：成人一日膳食中胆固醇摄入总量不宜超过300mg。 碳水化合物：碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源、碳水化合物是人类能量的主要来源、碳水化合物是血糖生成的主要来源、膳食中碳水化合物应占能量的60%左右。 膳食纤维：膳食纤维有助于维持正常的肠道功能、膳食纤维是低能量物质。 钠：钠能调节机体水分、维持酸碱平衡、成人每日食盐的摄入量不超过6g、钠摄入过高有害健康。 维生素A:维生素A有助于持暗视力、卫生室A有助于维持皮肤和黏膜健康。 维生素D：可促进钙的吸收、维生素D有助于骨骼和牙齿的健康、维生素D有助于骨骼形成。 维生素E：有抗氧化作用。 维生素B1：是能量代谢中不可缺少的成分、有助于维持神经系统的正常生理功能。 维生素B2：有助于维持皮肤和黏膜健康、是能量代谢中不可缺少的成分。 维生素B6：维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用。 维生素B12：有助于红细胞形成。 维生素C：有助于维持皮肤和黏膜健康、有助于维持骨骼、牙龈的健康、可以促进铁的吸收、有抗氧化作用。 烟酸：有助于维持皮肤和黏膜健康、是能量代谢中不可缺少的成分、有助于神经系统的健康。 叶酸：有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育、有助于红细胞形成、有助于胎儿正常发育。 泛酸：是能量代谢和组织形成的重要成分。 钙:是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与、骨骼和牙齿的主要成分并维持骨密度、有助于骨骼和牙齿的发育、有助于骨骼和牙齿的坚固。 镁：是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分。 铁：是血红细胞形成的重要成分、是血红细胞形成的必须元素、对血红蛋白质的产生是必需的。 锌：是儿童生长发育的必须元素、有助于改善食欲、有助于皮肤健康。 碘：是甲状腺发挥正常功能的元素