酿造酱

联系人:小张 适用于酿造酱。不适用于半固态复合调味料。 酿造酱产品包括黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱等酿造酱 酿造酱：以谷物和（或）豆类为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品，如面酱、黄酱、蚕豆酱等。 滋味、气味：无异味，无异嗅。 状态：无正常视力可见霉斑、外来异物。 污染物要符合GB 2762的标准。 真菌毒素应符合GB 2761的标准。 食品添加剂应符合GB 2760的标准。 酿造酱是指以谷物和（或）豆类等为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品。既可搭配主食直接食用，也可作为调味酱料烹煮时使用。酿造酱的发现与推广，一定程度上方便了人们的生活，其丰富的口感滋味，也赢得了大众的喜爱。 食用菌及其制品 (GB 7096)